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2008年 02月 28日
土曜日に同僚の家で開催された「マカロンとシャンパンパーティ」に行ってきました〜♪
この同僚、同世代の男性なのですが料理とワインへの興味が非常に高く、パリのコルドンブルーで修行をしたり、ナパのモエでインターンをしたことのある経歴の持ち主。お料理とお菓子作りは相当の腕前です。 場所はソーマにあるモダンなマンション。角部屋は全面窓で、ベイブリッジが一望できる高立地♪白いモダンな家具が映えます。いつも感心するのだけどSFは本当に住環境が良い。NYでは絶対にないような奇麗&広々したマンションに皆住んでいます。 さて、肝心のマカロンは: ショコラ ラベンダー フランボワーズ 塩キャラメル バニラ の5種類でした。木曜日から仕込んでいました。殻の部分にエアポケットができてしまうのが課題だったそうなので何回か温度を変え、実験を重ねて丁度良い食感を追究したそうです。。。すごい凝り様。その甲斐あってラデュレに近い、外はさっくり中はもっちりマカロンでした。 さらにびっくりしたのは彼のおもてなし術。フレンチな雰囲気を出す為に銀のプラターを使ったり、キャンドルを配置したり、おまけにフラワーアレンジまでやってのけた彼は名プロデューサー! 薄紫のバラのアレンジはパリのフォーシーズンジョルジュサンクをイメージしたそうです。コスコで買ったバラをちゃっちゃっとセンスよくアレンジしてしまうのもすごい。今まで多くのホームパーティに呼ばれましたが、自分の手でここまでやってしまう友人は初めてです。私も見習わないとな〜、なぜか私がアレンジすると雑然とした感じなのよね。。。
by iloveapples
| 2008-02-28 09:58
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